Calvados 12 ans d'age produit en Sud Manche. Affiné et embouteillé à Saint-James dans le Chais de Single Apple.
 
Single Cask - bouteilles 50 cc. à 50,7%
 
Caractère :
Ce Calvados artisanal est vieilli en vieux futs ayant contenu du Calvados puis affiné dans un fut de Pedro Ximenes  durant sa dernière année. Le voyage du fût Andaloux lui apporte un caractère à la fois onctueux et vif, avec des notes de pains d'épices, de fruits confits qui se melent à la pomme confite.
 
Cette variation est plus douce que celle en fut d'Oloroso, qui a un coté plus vif au nez et en bouche.
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Nez : Caramel au beurre salé, pomme confite, ecorce d'orange et douceur
Palais : tres oncteux et gourmand, pain d'épices et fleurs à miel
Finish : réglisse